日本旅游购买东西推荐：是时候自制抹茶冰淇淋啦！

抹茶是众所周知的日本茶品，除了直接饮用之外，也会添加牛奶等制成抹茶口味的饮品，更被广泛地用来制作蛋糕或各式甜点。一到夏天，往自制的冰淇淋里多加几勺抹地道的茶粉，还要去啥日本！

 

想入手地道的日本抹茶粉，买啥牌子呢？今天小编就精选出9个产自日本地道抹茶粉商品，包括传统现沏抹茶粉、冲泡式速溶抹茶拿铁，一起来看看吧！

 

 

1、星野抹茶「星之露」

 

 

说到日本茶叶产地，许多人首先会联想到京都和静冈，其实福冈县八女市自古以来也以生产高级茗茶闻名。而在八女市起家的「星野制茶园」不单生产高级玉露茶，也提供高质量的抹茶粉。

 

这款名称唤为「星之露」的抹茶粉（上图右），便是丰沛自然与良好水土下的产物。带有悠韵长浓的香气以及优雅的甜味，在各茶会上的常客。除了能沏成抹茶单喝，与和菓子一起搭配享用也很相宜。另外也可以作为烘焙用添入饼干和蛋糕等，制成新鲜可口的抹茶糕点。

 

由于开罐后抹茶易沾湿气，建议放在低温低湿度，且无阳光直射的地方，或者可放置冰箱保存，能保有茶粉鲜度。虽说可保存3至6个月，最好还是尽快享用完毕，以免美味流失。

 

名称：星野抹茶「星の露」40g缶入

价格：1,620日圆（含税）

 

 

2、一保堂茶铺抹茶 初昔

 

 

来自京都的一保堂茶铺，创业于1717年、经营至今已超过300年的老字号日本茶专门店，专售抹茶、玉露、煎茶、番茶等的「京铭茶」。

 

其中「初昔」是清爽中带有淡雅大人涩味的抹茶粉。根据官网上的教学说明，推荐泡法为取2g的抹茶粉，以茶过滤器或筛网过筛后，添80°C、60ml的热水（约为三口份量），接着使用抹茶专用道具茶筌，以m字型的手势刷15秒，即得一杯地道抹茶。

 

除了传统喝法，还能另外加点工做成大人小孩都喜爱的抹茶拿铁，每杯舀大约3g的抹茶粉，以茶过滤器或筛网过筛后，添90ml水（会比一般口味浓厚），再以茶筌刷茶。之后可以随喜加入牛奶或豆乳制成抹茶拿铁。另外也可以添入料理或菓子使用，是款日常中可以多元运用的抹茶粉。

 

名称：初昔 40g

价格：648日圆（含税）

 

 

3、宇治之露羽衣 宇治抹茶

 

 

「宇治之露」是拥有230年历史的京都传统茶铺「福寿园」子公司，旗下两大茶品牌「宇治之露」和「伊右卫门」专售各式宇治茶饮，不仅在日本超市及药妆店等店铺皆很常见，也成功进军亚洲、南美北美、欧洲与中东等50余国家。

 

宇治之露的「羽衣」是沿用自家传统技术制成的正宗抹茶，使用石磨机仔细研磨，平均每小时约生产40克的茶粉。不添任何色素或调味，可以品尝到抹茶原本素朴自然的风味，质地滑顺细致，有着愉悦涩味，茶香浓郁，后味清爽为特征。单纯饮用之外，也很适合撒在冰淇淋、蛋糕等甜点上头作配。

 

名称：宇治の露制茶　宇治抹茶羽衣 20g

价格：594日圆（含税）

 

 

4、山政小山园抹茶 神尾之白

 

 

从江户时代初期便是茶农出身的「山政小山园」，是拥有自家茶园的知名茶品批发商，主要于宇治等京都南部一带设有制茶场，从培植栽种茶叶、制造、加工、审查、调配技术，皆由茶职人经手，靠着代代相传至今的精湛技术与经验，制作优质的抹茶。

 

山政小山园的抹茶分为茶道用・饮用等级的抹茶，以及商业用・制菓专用的食品加工用抹茶。茶道用・饮用的抹茶是使用原料茶叶更为优质的高档茶铭，虽然价格不斐，但深受日本各家茶道流派长年喜爱。例如「松风」是茶味茶香兼备的高档茶道用抹茶，具有轻盈丝绸般的口感，若不想过于苦涩，建议使用80～85°C的热水刷茶。若想拿来制菓制面包也没有问题。

 

而食品加工用等级的抹茶，则更注重与和洋菓子及牛奶等抹茶饮品的契合，且同样重视质量，不使用色素或调味剂等添加物。例如上图的「神尾之白」，是属于涩味少，香气柔和的茶款，虽说比较推荐用于做甜点，但想纯粹饮用也没有问题。

 

名称：松风 30g

价格：4,536日圆

 

 

5、丸久小山园金轮

 

 

来自宇治小仓地区的丸久小山园，创业于元禄年间（1688～1703年），从初代老板起业长达300年的光阴都投入宇治茶的栽种与制造。代代相传下，现已将传统与质量兼备的抹茶、绿茶、玉露、煎茶等自家茶叶，成功推广贩卖至日本全国。另外也贩卖以抹茶制成的和菓子。

 

丸久小山园贯彻自古的制法，鲜嫩柔软的新芽以传统石磨碾磨成细微的粉状，让抹茶的馨香与醇厚风味得以完美呈现。这款中高等级的「金轮」适合以浓茶（相较薄茶，对茶粉的质量要求相对较高）方式享用，没有一般浓茶会尝到的苦涩，反而带有优雅的甘甜，加上以浓茶来说价格也合理，因此深受茶客长年喜爱。

 

名称：金轮 40g

价格：2484日圆（含税）

 

 

前述所介绍的都属于茶园出产、原料纯粹，适合传统现沏的抹茶粉。不过对于现代人来说，冲泡速溶式的抹茶拿铁不仅好喝，饮用方式也相对方便，以下就要接着介绍几款日本常见的平价速溶冲泡抹茶粉！

 

6、辻利抹茶牛奶 特浓版

 

 

提及京都宇治最具名气的的老铺之一，绝对非「辻利」莫属。1860年幕末动乱，宇治茶师们失去德川幕府庇护，导致当地茶园一度荒废陷入困境，其中辻利右卫门见此状便致力投入于设计高保存性的茶罐，以扩大茶叶销售渠道，自此为宇治茶的重建奠定了基础。

 

经过时光流转，以「讲究茶艺」为宗旨的「辻利」也出现许多嫡流，以分家的形式承续创业之志，传承对于茶艺的热情之余，也开发许多现代抹茶系列商品，让现代人也能轻松享受抹茶茶饮。

 

「抹茶牛奶（抹茶ミルク）」是让抹茶风味提升的再制版，由茶匠严选的宇治抹茶结合牛奶，能品尝到茶叶与牛奶之间平衡的甜味。无论热冲，或添冷水或冰牛奶，茶粉都能轻易融化。另一款则是追求风味更浓厚的「抹茶牛奶特浓板（抹茶ミルクお浓い茶仕立て）」，比起前述的「抹茶牛奶」使用了两倍的宇治抹茶，是款浓醇、苦甜都更加升级的茶饮，彷佛茶刷现沏般带有细致绵长的泡沫。

 

名称：辻利抹茶ミルク、抹茶ミルクお浓い茶仕立て

价格：两款皆为513日圆（含税）

 

 

7、辻利京拿铁

 

 

同样来自辻利旗下的还有这款京拿铁，是使用宇治抹茶与牛奶的浓厚抹茶拿铁。这是辻利在京都店铺所贩卖的店头人气饮品，如今也能在家完美重现。彷佛现沏般绵密的泡沫以及芳醇绵长的茶香是一大特征，而且抹茶与牛奶已调好比例，可以随喜添开水或牛奶、豆浆冲泡，能同时品尝到丰厚抹茶感与馥郁奶香！

 

 

名称：京ラテ抹茶&ミルク

价格：5包入 270日圆（含税）

 

 

8、AGF Blendy Cafe Latory Stick 浓厚抹茶拿铁

 

 

日本饮食品牌AGF旗下的「Blendy Cafe Latory」速溶冲泡粉系列，是由咖啡专卖店职人倾注热情而诞生的商品，囊括各式咖啡、奶茶、抹茶、可可、水果茶饮，一应饮料。其中这款「浓厚抹茶拿铁」，使用了苦甜参半、口感柔顺的抹茶粉，搭上已调制好比例的牛奶粉与砂糖，无论添160ml的热水兑成热饮，或水量减半使用80ml的凉白开，再放4～5块冰块成冰拿铁，都能感受到沁人心脾、余韵回甘的抹茶香，四季皆宜。

名称：「ブレンディカフェラトリー」　スティック　浓厚抹茶ラテ６本

价格：230日圆（含税）

 

 

9、伊藤久右卫门宇治抹茶卡布奇诺

 

 

自1832年创业以来便深耕宇治的京都老茶铺「伊藤久右卫门」，经营近两百年来首重茶叶质量，以盛产优质宇治茶、日本茶与相关食品闻名，在日本享有盛誉。

 

 

虽然旗下抹茶粉、抹茶食品和菓子众多，但说到最具代表莫过这款「宇治抹茶卡布奇诺」。虽说商品名称有卡布奇诺，但其实与咖啡无关，是正统的抹茶饮。以石臼研磨的上乘抹茶粉，甜味适度不腻，茶味则浓香悠长，夏天可先用50cc的热水让茶粉均匀化开，再倒入50cc的开水或牛奶，冷热皆宜，可以感受到慕斯般细密的泡沫非常温润顺口。

 

名称：伊藤久右卫门宇治抹茶カプチーノ

价格：12gx5包入 823日圆（含税）